xbloom, Studio

최근 조금은 안타까운 이야기를 들었다.

보통 나이가 들수록 카페인 대사 능력이 떨어져, 젊을 때는 아무 문제 없이 마시던 커피도 점점 부담스러워지는 경우가 많다고 한다.
결국 언젠가는 지금처럼 마음껏 커피를 즐기기 어려워질 수도 있다는 이야기.

꽤 오랫동안 내 일상과 함께한 취미로 매일 습관처럼 자연스럽게 즐기고 있지만, 좋아하는 것을 온전히 누릴 수 있는 시간이 생각보다 한정되어 있다는 사실을 듣고 나니 뭔가 조금 더 애틋(?) 해졌달까. 물론 디카페인이라는 대안도 있지만, 원두 선택의 폭도 좁아질뿐더러 맛에서도 완전히 같은 경험이라고 말하기는 어려울 것 같고. 

평소에 나이 드는 것 자체를 크게 부정적으로 생각하는 편은 아닌데, 좋아하는 일을 예전처럼 할 수 없게 된다는 건 조금은 서글프다. 

그래서 내린 결론. 

“맛있게 마실 수 있을 때 조금 더 열심히 마시자.” 

덕분에 요즘 마시는 커피 한 잔 한 잔이 조금 더 소중하게 느껴지는 중.

 

커피를 마시다가 잘 수 있을 정도로 카페인이 잠에 영향을 주지 않는 편이라 하루에 마시는 커피의 양이 꽤 된다. 
요즘은 다른 이유로 예전보다 양을 줄였지만, 그래도 낮에는 푸어 오버(Pour-over)를 한두 잔, 저녁 식사 후에는 더블 에스프레소를, 밤이나 새벽에도 가끔 한 잔씩 더 즐긴다. 

어렸을 때는 스타벅스 같은 프랜차이즈 카페에서 아이스 아메리카노도 자주 마셨었는데, 
이제 사계절 내내 따뜻한 커피만 마신지가 꽤 되어서, 오히려 아이스로 마시면 맛을 잘 못 느끼게 되는 느낌. 
물론 너무너무 더운 날, 시원하게 쭉 들이키는 아이스커피는 별개의 음료로서 또 다른 매력이 있지만. 

 

보통 1층의 거실에서는 에스프레소 머신으로 편하게 커피를 내려 마시는데,
아무래도 푸어 오버 방식의 커피를 더 선호하다 보니 약간의 아쉬움이 있었다.
물론 내 방으로 내려가서 간단히 내려 마시면 되지만, 커피만 한 잔 내리자고 내려가는 일이 꽤나 번거로운 데다가, 
‘정원을 보며 소파에 앉아서 커피를 마시는 일’ 을 하나의 세트로 즐기는 목적도 있기 때문에 아쉬운 대로 아메리카노를 마시곤 했다. 

그런데 위에서 이야기했듯, 좋아하는 커피를 온전히 즐길 날이 줄어들고 있잖아?
아, 그럼 1층에서도 편하게 푸어 오버 커피를 마실 수 있는 환경을 만들어야지! 하고 찾아보다가 구입한 제품이 바로 이 xbloom, Studio 되겠다.

 

xbloom(엑스블룸)은 스페셜티 커피 경험을 집 안으로 옮겨오는 것을 목표로 하는 미국의 브랜드. 

Founded in 2021 in Silicon Valley.
단순히 가전 제조사가 아니라, 기술과 데이터 기반의 스마트 홈 카페 생태계를 구축하는 것을 목표로 하는 회사인 만큼 그 시작도 실리콘 밸리. 

그리 오래되지 않은 브랜드의 역사지만, 벌써 그들은 전 세계 유수의 로스터들과 협업하여 그들이 의도한 레시피를 기계에 이식하는 생태계를 구축하고 있는 중이다. 아무래도 푸어 오버 방식은 숙련된 바리스타의 영역이라는 인식이 강하지만, xbloom은 기술을 통해 정밀한 브루잉을 집에서도 누구나 버튼 하나로 경험할 수 있게 한다. 

 

source : xbloom

내가 구입한 제품은 바로 xbloom studio 모델. 
앞서 출시했던 xbloom original 제품보다 조금 더 세련되고 정밀해진 전문가급 모델로 업그레이드되었다. 

일단 이 제품의 가장 큰 특징은 올인원(All-in-one) 타입이라는 점. 

단순히 브루잉을 통해 커피를 내리는 장치가 아니라, 
상부에는 다목적 그라인더(All Purpose Grinder)가,
받침 쪽에는 고정밀 저울(High Precision Scale)이 내장되어 있어서 별도의 도구 없이 이 하나에서 모든 걸 간단히 끝낼 수 있다. 
버튼 하나로 아주 간단하게, 혹은 전문가 수준의 디테일한 설정 변경으로 까다로운 입맛에 맞추어서도 커피를 내릴 수도 있고. 

 

source : xbloom

기본 상태에서도 원두만 넣으면 이미 버튼 하나로 간단히 커피를 마실 수 있지만, 
xPod(엑스팟)라고 부르는 xbloom 전용 캡슐을 사면 그 과정에서 한 단계 더 간단해진다.

NFC 칩이 함께 들어있는 전용 캡슐을 구입해, xbloom studio 상부에 스캔을 하면 최적의 레시피로 설정, 
그리고 그 캡슐 안쪽에는 친환경 종이필터와 미리 계량해서 넣은 신선한 홀빈이 들어있어 그냥 뚜껑만 열어 기기에 넣고 끼우기만 하면 뚝딱 커피가 나온다.
캡슐 자체가 아래쪽에 3개의 추출구가 달린 생분해성 소재의 드리퍼이기 때문에 다 내리고 쓰레기로 버리면 끝.

물론 그냥 원두를 사서 넣는 것에 비해서는 커피 한 잔을 내리는 비용으로 따지면 살짝 올라갈 수는 있지만, 
꽤 다양한 로스터리들이 xbloom과 협업을 통해 직접 세팅한 분쇄도, 물 온도, 푸어 오버 단계별 주입량 등을 입력한 xPod을 잘 볶은 원두와 함께 판매하고 있으니 그것들을 골라 즐겨보는 맛도 꽤나 쏠쏠할 것 같다. 
다만 국내에는 아직 정식으로 판매를 하고 있지 않아서 구할 수가 없다. 조만간 직구로라도 방법을 찾아봐야지.

 

다시 제품 개봉 과정으로 돌아와서,
패키지 안쪽은 역시나 요즘의 회사들답게 깔끔하게 정리된 액세서리들이 가지런히 정리된 모습이다. 

 

기계는 생각보다 크고 무겁다. 
공식 스펙상으로는 높이 426mm x 폭 204mm x 깊이 170mm 에다가 무게는 5.1kg.
저울에 그라인더까지 내장된 것까지 생각하면 어쩌면 가벼운 편일지도. 

 

내가 구입한 컬러는 엑스블룸 스튜디오(xbloom studio) 미드나잇 블랙(Midnight Black). 
문라잇 화이트나 세이지 그린도 예뻤지만, 아무래도 블랙이 포스가 있지. 

xbloom original 제품에 비해 확실히 엣지부분에 각이 살아있어서 외형은 정말 마음에 든다. 

공식 사이트에서 확인한 대략의 스펙은 다음과 같다. 

All Purpose Grinder
– 48mm Conical Burr
– 60-120 RPM
– Anti-static Lonizer

Kinematic Brewer
– 3 Styles of Brewing (Circular/Centered/Spiral)
– 3.0~3.5ml/s

High Precision Scale
– Max 2000g / 0.5–1000g d=0.1g / 1000–2000g d=1g / Units: g, oz, ml.

Recipe I/O
– NFC Recipe Card
– Digital Recipe on App
– Automode on Machine

Power (KR)
– 220-240V 50/60Hz
– 1200W

 

조작부는 전면에 달린 다이얼 세 개가 전부.
내 기준으로 심플하게 만드느라 그리 친절하지 않은 인터페이스인데, 스마트폰만 연결하면 아주아주 디테일한 설정은 물론 실시간 상태 확인도 가능하다. 
요즘 실제로 사용을 해보는 중인데 익숙해지면 편리해질지는 모르겠지만, 일단 초기라 어리바리하는 중. 

 

source : xbloom

이렇게 원두를 넣으면 알아서 이동해서 원두갈고 다시 이동해서 브루잉하고, 뜸들이고 혼자 다 하는 기계.

 

상부 모습인데, 네모 반듯반듯한 게 굉장히 마음에 든다. 
좌측 상단 쪽은 물통, 좌측 하단 쪽은 원두 투입구, 우측 하단 xb 로고 부분은 NFC 카드를 태그 하는 센서가 위치하고 있다. 

 

하단 트레이 부분 아래쪽으로는 저울이 내장되어 있다. 
0.1g 단위까지 정교하게 계량이 가능한 초정밀 저울이 눈에 띄지 않게 들어가 있는 점도 너무 멋진 센스. 

 

뒤쪽에 끼워지는 물통은 946ml 사이즈. 
당연히도 Food-grade (BPA-Free) Plastic으로 만들어졌다. 

후면에 직수 라인을 연결할 수 있는 노즐 커넥터가 있는데, 그냥 정수기 호스 같은 걸 바로 연결하면 안 된다고 한다. 
수압을 줄여주는 특정 장치가 필요한 것 같은데 아직 정보가 별로 없어서 모르겠다. 

 

본체 이외의 내용물은 다음과 같다.

자석으로 그라인더 아래쪽에 붙게 되어 있는 도징컵(Dosing Cup)과, 
xPod을 장착할 때 쓰이는 XPod Dock, 
그리고 일반 원두를 넣고 내릴 때 사용하는 옴니 드리퍼 2(Omni Dripper 2)와 기본 제공되는 종이 필터 10장, 
접지형 전원 케이블과 그라인더용 브러쉬, 
기본 레시피 카드가 들어있는 Quick Start Guide.

 

NFC 칩이 들어가 있는 기본 레시피 카드. 

사실 기본 브루잉 레시피만 가지고도 충분히 즐길 수 있기 때문에, 별도의 세팅은 나중에 xPod을 사면 NFC 태그로 바꾸는 것 외에 하지 않을 거 같기도..

 

xPod Dock을 끼워본 모습. 
xPod은 뚜껑을 열어 위쪽 원두 홀에 부어 넣고 저 링 형태 독에 바로 얹어두기만 하면 끝. 

 

펌웨어 업데이트도 마치고 앱을 살펴보니 여러모로 고민을 많이 한 흔적이 보인다. 
물론 커피 마실 때마다 스마트폰을 꺼내지는 않겠지만,
기기를 조작하기 위한 심플한 UI는 물론,
추천하는 레시피나 인기 레시피 등을 손쉽게 확인 가능한 점, 그리고 자신만의 브루잉 레시피를 입력해서 세팅해둘 수 있는 점도 굉장히 멋지다. 
한국에 사용자가 많이 늘어서 다양한 xPod 들만 국내에서 구입할 수 있게 된다면 더할 나위 없을 것 같다. 

 

여담으로,
구입 후 몇 번 내려마시니 기본 제공해 준 10개의 필터가 금방 다 떨어져 버려, 아마존에 얼른 xbloom studio용 필터를 잔뜩 주문하고 기다렸는데, 
가만 생각하니 기계 구입할 때 증정품으로 받은 칼리타 웨이브 필터(KWF-155)가 생각났다. 

나는 평소 집에서 칼리타 웨이브 185를 사용하고 있는데,
마침 기기를 주문할 때 칼리타 웨이브 185 드리퍼도 추가로 하나 더 주문했기 때문에,
‘아, 생각이 없네. 185 드리퍼를 샀으면 185짜리 필터를 줘야지’ 하고 서랍에 넣어 버렸던 것. 

얼른 꺼내서 보니, 칼리타 웨이브 155 필터가 xbloom studio에 딱 맞네??
오해해서 죄송합니다! 서비스 감사합니다.